幼儿冬季辅食:荸荠虾球
食材原料
主料:新鲜虾仁100克,荸荠50克。
配料:鸡蛋1个。
调料:淀粉少许,料酒少许,盐适量。
烹饪方式
炸。
制作方法
1. 鲜虾仁剁碎成蓉,将鸡蛋清、盐、淀粉、料酒拌入其中搅拌均匀,然后捏成小丸子。
2. 荸荠去皮清洗干净,切成小碎丁,均匀裹在小丸子上。
3. 锅中倒入油,待油五成热时,将小丸子放入锅中炸(注意火不要太大,以免将小丸子炸黑),略微炸一下,至外表金黄即可。
4. 将小丸子捞出,继续烧油。待油七分热时,再次将小丸子投入油锅中,复炸一下。
5. 炸好之后捞出,将油滴沥干净即可。
适用人群
两岁以上宝宝。
1. 荸荠口感甜脆,营养丰富,荸荠中的磷含量是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
2. 荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。另外,荸荠性寒,宝宝的消化功能比较弱,所以不能吃太多。