赶走“秋老虎”,聪明妈妈从饮食入手

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2018年08月15日 17:08

秋天到,天气转凉,空气也变得越来越干燥,宝宝容易出现鼻咽干燥,干咳,皮肤干燥等症状,即秋燥。这时,宝妈就该及时调整宝宝的饮食了。

儿童营养师建议,秋季多喝水,及时调整饮食,便可让宝宝避免秋燥:多给宝宝吃一些润燥生津、清热解毒、有助于消化的蔬菜水果,如莲藕、南瓜、萝卜、冬瓜、银耳、百合、甘蔗、梨、葡萄等;少吃葱、蒜、辣椒等辛辣食物;为了呵护宝宝的肠胃,应少喝冷饮及西瓜等性寒的水果;还要补充维生素,增强宝宝的免疫力,预防感冒侵袭。

聪明妈妈为宝宝挑选的秋季食物

莲藕

莲藕中含有易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等,生食鲜藕能清热生津,润肺止咳,尤其适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特的效果;熟藕的药性则由凉变温,有益胃健脾、养血补虚的功效,适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。6个月以上的宝宝可以吃将藕蒸熟做成的藕泥;1岁以上的宝宝可以吃炒熟的藕;2岁以上的宝宝可以吃凉拌藕片,也可以把海带、莲藕和排骨放在一起煲成汤喝。

萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物,还含有少量的蛋白质、铁,具有清热化痰的功效。萝卜生吃具有止渴、清内热的作用,熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

宝宝6个月以后,可以吃炖烂的萝卜,对于大一点的宝宝,就可以吃炒的了,也可以生吃,但宝宝1岁以前的咀嚼能力尚弱,最好还是给宝宝吃熟萝卜。

南瓜

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾;维生素A能保护胃肠黏膜。南瓜清热解毒,帮助消化,所含的beta;-胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,对于保护宝宝的眼睛很有帮助。南瓜中的淀粉还含有其他营养元素,能增强人体的抵抗力。

南瓜营养价值较高,可做成汤、糊,还可以煮粥、蒸食、煮饭等。但要注意南瓜不要与醋同食,因为醋酸会破坏南瓜中的营养成分。

百合

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,不仅有良好的营养滋补作用,而且有润肺止咳、清新安神的功效,能提高宝宝的睡眠质量,让宝宝睡得更香甜。

百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。

梨肉酸甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津,止咳化痰,利便等功效,还可以降低空气中的粉尘对肺部的影响。

生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、小儿咳嗽、支气管炎等有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸,对于风湿病和关节炎也有一定治疗效果。

甘蔗

甘蔗含有许多对人体新陈代谢有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等,是解热、生津、润燥、滋养的佳品,有天生复脉汤的美称。对肺热干咳、口干舌燥、津液不足、大便燥结等症状有很好的缓解作用。甘蔗可以生吃,或与荸荠、胡萝卜煮成糖水喝。

葡萄

葡萄酸甜可口,营养丰富,具有滋阴补血,通利小便,改善过敏症状,抗氧化等功效。不同颜色的葡萄营养价值各有侧重点,如红葡萄活血化瘀,绿葡萄清热解毒,黑葡萄滋阴养神,紫葡萄美容抗衰老,白葡萄润肺。葡萄干相对鲜葡萄,铁和糖的含量更高,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

聪明妈妈推荐的滋润菜谱

萝卜菠菜黄豆汤

营养功效:润肠通便、祛燥润肺。

原料:白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许

制作:

1.菠菜洗净,切碎;萝卜洗净,切小丁;黄豆浸泡30分钟。

2.在锅中加入水和泡发的黄豆,大火烧开,再用小火焖煮。

3.放入萝卜,煮烂后放入菠菜,菠菜熟,加入少许盐即可。

板栗焖鸭

营养功效:滋阴养津,强身健骨,利水消肿。

原料:板栗200克,鸭肉500克,姜、盐、糖、烧酒、蚝油适量

制作:

1.鸭肉洗净备用,姜切丝。

2.栗子用水煮熟,剥掉外壳。

3.用油把姜爆炒一下,再放入鸭肉翻炒。

4.依次将剥好的栗子、盐、糖、烧酒、蚝油加入锅中一起翻炒。

5.翻炒2分钟后,放入适量的水,盖上锅盖焖30分钟即可。

百合粥

营养功效:润肺止咳,养心安神。

原料:百合50克、粳米100克

制作:百合和粳米加适量的水同煮,煮成粥后加入冰糖调味即可。

注意:脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。

文/漫漫

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