2015-12-13凯叔讲故事
作者 | 毛豆妈
（本文来自公众号“益智学堂” ID：yizhixuetang01，欢迎关注转载已获授权）
从加了辅食开始，妈妈们担心的问题就从“奶不够怎么办”，变成“宝宝不爱吃饭、挑食怎么办”。我家毛豆2岁了，我们也经历过某种食物不爱吃、厌食挑食偏食等问题，今天就跟大家说说我的个人经验。
我是个只会做家常菜的普通妈妈，不会把宝宝的食材弄得像有情调的艺术品，像把青菜做成小草，把胡萝卜刻成花朵等。达人妈妈晒的花式儿童餐，只让我觉得厨艺被深深碾压。所以，今天跟大家分享的都是大众的、实在的、实用的经验，同时也会跟大家澄清一些喂养误区。
宝宝为什么要挑食？
1.大人偏食的影响
家人如果有对某种食物的偏好，宝宝可能受偏食意识的影响而加以模仿。例如，父母都认为牛肉营养又好吃，宝宝就不太可能对牛肉产生反感，他会很愿意接受这种食品。而有的父母自己不喜欢吃青菜，也就很少在家里做这种菜，宝宝就不喜欢吃。
这点我深有体会。奶奶是南方人，餐餐有青菜，而且总夸青菜多健康，毛豆听着大人们的品头论足，对青菜也毫不抗拒。自从北方人姥姥来了以后，更喜欢吃豆腐、杂粮类，不太想着买青菜吃，毛豆培养起来对绿叶青菜的热爱就慢慢消逝了。
言传身教这四个字，用在宝宝不挑食上也很合适。宝宝的饮食习惯需要大人来建立。大人首先就要做到营养均衡、吃的多样化，宝宝才会乐于接受不同的食物。
2.缺乏运动
有的宝宝一天到晚总是喜静不喜动，能量消耗得少，就会总觉得肚子还饱着，不想吃饭。运动和饥饿感才是最好的助餐剂。
要是宝宝吃的挑挑捡捡，出去疯跑一圈，回来保准大口大口吃。
3.宝宝也看“颜值”
首先，不要把过多的饭一下子放在宝宝面前，会给他造成压力，试想，如果我们面前放了一块和脸差不多大的汉堡，估计我们也没有食欲。
其次，把食物做的小巧一点，方便宝宝握在手里，更有掌控感会让宝宝喜欢吃。我曾研究过，为什么小饼干、巧克力棒等超市零食受宝宝欢迎？原因之一是：小巧、好抓握、方便入嘴。所以，我们可以把饭做成小包子、小饺子、寿司卷，或者把食物切成小段，宝宝会更喜欢。
下面我们就让理论落地，谈谈最具体的解决办法。
不爱吃肉怎么办
1.做成肉泥，做粥和馅吃
可把各种肉或肝脏剁成肉末、肝泥，给宝宝做肉末粥、肝泥粥、饺子、馄饨、包子等。自制肝泥如果味道不好，加成品肉泥也没关系。
2.把肉跟他喜欢吃的东西放一起
毛豆有一阵不喜欢吃肉，我很着急，瘦肉是含铁佳品，长期不吃瘦肉容易贫血。后来我想到毛豆喜欢吃豆腐和青笋，那就把猪肉剁碎做成肉末豆腐，或者做成青笋肉丝面，有肉有菜一起让他吃下去，问题就解决了。
3.宝宝总吃泥状食物，导致咀嚼能力下降，不爱吃肉
肉都是带纹理的，红肉更不好嚼，我们一方面需要把肉剁碎或切丝，方便宝宝吃，另一方面也要反思：加辅食时候是否过分依赖泥状食物？很多老人喜欢把孩子的食物打的细细的，但其实10～12月的宝宝就可以尝试碎状食物，如碎菜、水果条、馒头等，如果这时候仍然只吃泥状食物，导致将来不喜欢需要嚼的食物，为以后挑食埋下隐患。
及时根据宝宝的咀嚼能力，为宝宝选择一些粗放的块状食物，如蒸红薯、煮成小朵的西兰花、去核的红枣肉。他以后接受肉会更容易。
不爱吃菜怎么办
1.瞒天过海
将青菜切碎煮粥。或者放在小馄饨、饺子、包子、蛋饼里面。像我家的解决办法是：把荠菜放在馄饨里做成猪肉荠菜馄饨、把西葫芦擦成丝做成西葫芦蛋饼，香菇包进饺子里做成三鲜小饺子，青菜味道被遮住了，宝宝吃不出来，就糊弄成功了。
2.换同类蔬菜
如果只是不爱吃某一种蔬菜，在能够满足同类营养的绿色叶菜中，换一种就行，何必让他360种食物样样爱吃呢？就连大人也做不到啊。
毛豆不喜欢胡萝卜，我就把南瓜蒸熟掰成小块给他吃，维生素Ａ也很丰富。毛豆不喜欢吃油菜，却喜欢吃茼蒿，空心菜也很喜欢吃，我就不用油菜来逼他。
3. 选嫩的菜叶部分
宝宝的咀嚼能力确实有限，对高膳食纤维的蔬菜如豆角、菠菜等，可能不爱嚼。所以给小宝宝选蔬菜，可以选择新鲜、较嫩的菜叶部分，剁的碎一些，精细一些，方便宝宝咀嚼。另一方面也像上文所说，适当时给粗放食物锻炼咀嚼能力。
不爱吃主食怎么办
用其他碳水化合物换换口味！
有一阵，毛豆总是懒得吃主食。我想起土豆也是淀粉丰富的食物，就把土豆蒸熟捣碎，加一点点盐、油和花椒粉，再把芝士放在土豆上，放进烤箱里烤5分钟，就相当于芝士焗土豆，毛豆吃的很开心。或者吃点切成段的蒸红薯，一样能满足碳水化合物的需求。
最后还要提醒妈妈们的是，很多时候，孩子并不是大人以为的“挑食”，他们只是有自己的口味。每个宝宝都会有自己的食物黑名单，只要不影响健康，这并不是什么大事儿。一个人的饮食口味，也是他个性的一部分。每个孩子都是独立喜好的个体，尊重他们为好。
（毛豆妈：北京师范大学教育学硕士，钻研0-6岁宝宝智商、情商、益智玩具创办公众号“益智学堂” ID：yizhixuetang01）
