图片来源于网络
文 | YY
编辑 | 小灰灰
都说母乳喂养好，可是真的喂起来还是有些手足无措呢！为了平复当妈的你心中的小慌张，YY准备了一系列母乳喂养小贴士，让你喂得安心又放心！
作为系列第二话，今天我们也接着来看看关于母乳的小知识。
虽然母乳看上去不会有太大的不同，但是母乳的成分其实在哺乳过程中会经历几次大的变化。从临产的那些天到宝宝出生的头几天，妈妈会分泌少量的乳汁，也就是初乳。初乳是“液体黄金”，量少但营养价值极高，含有丰富的蛋白质和抗体。再过几天，妈妈分泌的乳汁成分会渐渐改变。这个成分不断改变的母乳，就是过渡乳。宝宝出生之后的大约第10-14天之后，妈妈们的乳汁的成分就逐渐趋于稳定，在之后的几个月甚至一年的哺乳过程中都不会出现太大的变化。这个时候，乳汁就从“初乳”蜕变成了“成熟乳”。
但是， 不同阶段的母乳并没有“好”和“坏”的区别。妈妈学着产奶的同时，宝宝也在学着自己进食。而且，大自然并没有打算在妈妈学习的期间饿着宝宝，妈妈这些成分不同的母乳，都恰好能够满足宝宝当时的营养需求，可谓是“正确的时间下的正确的奶”。
成熟乳的主要成分包括水，碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素和矿物质，以及各种活性物质。前面的这些营养成分，奶粉喂养也都可以满足，所以我们只讲一点不一样的成分，也就是活性物质。活性物质主要包括酶，激素，生长因子，抗体，白细胞等等。它们在宝宝的生长发育过程中，扮演这帮助宝宝消化、抵御病原体、促进生长发育等重要角色。
母乳与奶粉的成分对比
图片来源WIC(Women, Infant and Child Program,)
翻译：BlueHealth营养师团YY
母乳中有很大一部分酶，是消化酶。消化酶在消化过程中扮演着“虚拟餐具”的角色，负责把母乳中各种营养成分切开的，从而促进消化。因为宝宝的消化系统不成熟，各种消化酶的分泌都有不同程度的欠缺；即使是面对相对好消化的母乳，宝宝可能还是心有余而力不足。而母乳简直就是贴心得不能再贴心，不仅送饭送到家，还附赠餐具并帮宝宝切好，生怕宝宝没办法消化吸收！
母乳中还含有激素和生长因子。它们负责发送信号给宝宝体内各个器官，让它们正常运行以及生长发育。有些人可能会说，奶粉喂养的宝宝也可以自己合成激素和生长因子啊，我们家奶粉喂养的宝宝比隔壁家母乳喂养的宝宝更加白白胖胖呢。通常，我们确实能看到奶粉喂养的宝宝长得比较快，但是你以为母乳会认输一分一毫吗？才不呢！研究表明，母乳会将婴儿体内的激素和生长因子调控得恰到好处，从而防止婴儿体重增加过快。
最后要提到的就是母乳中还含有抗体。母乳能提高宝宝的免疫力已经不是什么新闻了，那么YY就来讲一点更神奇的东西。
众所周知，我们身体当中的抗体往往是专门针对某一种抗原而特殊制造出来的。而宝宝需要至少几周甚至几个月之后才开始发育这个能力，免疫系统完全发育成熟则需5年左右。当妈妈和宝宝暴露在同样的环境里时，妈妈可以通过呼吸，进食以及皮肤接触等等方式感受到各种抗原，并且合成与之相对应的抗体，通过乳汁传递给宝宝。所以妈妈就是宝宝行走的免疫系统。同时，妈妈合成的抗体还会自动忽略宝宝肠道中有益的细菌，只攻击有害细菌，不过科学家们至今还不确定妈妈的免疫系统是做到这一点的。
母乳的成分不但会随着时间的推移而变化，就连在单次的哺乳中，母乳也可以细分为前奶和后奶。
“前奶”（foremilk）通常指每一次哺乳时，宝宝刚开始吸食到的奶水。前奶因含水量高而显得比较稀薄；前奶富含乳糖，但脂肪含量较低。“后奶”（hindmilk）则是宝宝在每次哺乳后期所吸食到的脂肪含量较高的奶。
图中左边为“前奶”，右边为“后奶”
图片来源：kellymom.com
然而，前奶和后奶并不是像初乳和成熟乳那样有明显区别的两种奶。“前奶”和“后奶”的不同是因为乳汁分泌的机理导致的。在乳汁分泌的过程中，脂肪容易聚集成团，并粘黏在乳腺泡的细胞膜上，比较难被送出来（但宝宝的吮吸可以加速这一过程），所以哺乳时脂肪总是“姗姗来迟”。神奇的是，脂肪的"迟到"也与宝宝的需求完全吻合：在宝宝刚开始哺乳的时候，大量的水解决了宝宝口渴的问题，而乳糖则是最容易被直接利用的营养成分，立刻供给宝宝能量。随着"前奶"慢慢转化成“后奶”，脂肪含量越来越高，宝宝也得到较多的能量储备，足够使用到下一次哺乳。
研究表明，乳汁的脂肪含量与乳房的“清空”程度直接相关的。所以如果上一次哺乳的时候乳房没有被清空的话，接下来一次哺乳的“前奶”很可能会比之前那次哺乳的“后奶”的脂肪含量还要高。
1. Savino, F., Liguori, S., Fissore, M.,& Oggero, R. (2009). Breast Milk Hormones and Their Protective Effect onObesity. International Journal of Pediatric Endocrinology, 1-8.
2. Newman, J. (1995). How Breast MilkProtects Newborns. Scientific American, 76-79.
3. Shahani. K. M., Kwan A. J., &Beverly A. Friend. (1980). Role and significance of enzymes in human milk. TheAmerican Journal of Clinical Nutrition, 1861-1868.
4. Kelly Bonyata, BS, IBCLC. Foremilk andhindmilk - what does this mean? http://kellymom.com/bf/got-milk/basics/foremilk-hindmilk/
5. La Leche League International. What isthe difference between foremilk and hindmilk?http://www.llli.org/faq/foremilk.html
——本篇完——
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